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吃货街推荐菜谱:如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎?

用料

燕饼 5g

纯净水 1瓶

如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎?的做法

1 取5g干燕饼/燕囊丝
2 用纯净水或蒸馏水泡发2小时-4小时。
3 开始泡发,中间可换水1-2次,用手指轻轻搓开燕饼即可。
4 这是泡发了2小时后的样子。
5 泡发过程中或者泡发好后可以适当挑一下燕窝中的小绒毛。(这是努力挑出的小绒毛,干净度也还不错)
6 有点强迫症的我,有一点点挑不起来的小绒毛或者小黑点我用棉签蘸。(还可以在泡发过程中多次用水过滤燕窝也能去掉多余绒毛,但这样容易造成更多营养的流失)
7 发好沥干水分的燕饼/燕囊丝有36g(泡发率达到7倍)很不错👍                                                  最后,还是用纯净水或者蒸馏水炖煮燕窝,水量刚好覆盖燕窝或者高出0.5厘米即可。
8 炖锅隔水炖30分钟后,就是现在图中的样子啦!
9 灯光下,透明玻璃杯中可以清晰看出氧气泡泡以及燕窝的质量。
10 凉却后装入消毒干净的玻璃瓶,放冰箱冷藏保存,一周内吃完即可。
11 吃的时候热一下,倒在碗里可以加入自己喜欢的任何食材。                                                       🌹后期会更新分享燕窝花式食用方法。