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吃货街推荐菜谱:烤饭团便当

用料

烤饭团:熟米饭 芝麻油

酱料:生抽 白糖或黄糖 料酒 味增 青紫苏

配菜配料:山药 奶酪片 海苔 芸豆 鹰嘴豆 红甜椒 白醋 盐 橄榄油

烤饭团便当的做法

1 制作饭团:刚煮好的白米饭放入大容器,撒盐后搅拌,用保鲜膜做成三角形饭团。(可参考日式饭团便当)
2 做生抽调料:小碗放入生抽1汤匙,白糖半汤匙,搅拌。
3 味增味调料:小碗放入味增1汤匙,料酒半汤匙,白糖半汤匙,搅拌,将青紫苏洗净沥干水分。
4 烤饭团:平锅铺一层烘焙油纸,小火,放入饭团,烘大约5分钟,表面微焦后翻面,再烘3分钟,若没有垫纸,在锅里加少许芝麻油,直接放入饭团,用小火烘即可。
5 涂调味汁:用刷子在一部分饭团两面涂上生抽味调味汁,继续烘。剩下饭团的单面涂上味增味调料,继续烘。涂上调料后易烧焦,请注意。按口味加白芝麻。
6 山药海苔卷:山药削皮,切成0.5CM厚的小片,平锅放油,中火煎山药片,正反两面各煎2-3分钟,关火后撒少许盐。奶酪片与海苔切成1-2CM宽的小条,先用奶酪把山药卷起来,再用海苔卷。
7 豆子沙拉:打开豆子罐头,控去水分,红甜椒切丁,豆子和红甜椒搅拌,用少许盐,橄榄油和白醋调味,加白胡椒。