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虾仁豆腐汤

用料

豆腐 1块

虾仁 250克

虾仁豆腐汤的做法

1 大虾踢去虾线,虾头剪掉清洗干净沥干水分,虾仁放碗里加入料酒腌制。
2 豆腐切小块,烧水,水开后把豆腐焯一下去豆腥味,煮好捞出备用。
3 热锅热油放虾头,小火慢炒出虾油。随后倒入一大碗水,水开后下豆腐,水在次烧开把虾仁放进去煮5分钟。加盐、白胡椒、水淀粉勾芡,关火装盘,最后加入葱花。