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红烧豆腐

用料

老豆腐 1块

蒜泥 两勺

适量

鸡蛋 1个

淀粉 1勺

豆瓣酱 1勺

生抽 适量

葱花 适量

红烧豆腐的做法

1 1.首先把老豆腐改刀切成方形小块。用碗打个鸡蛋加入一勺淀粉搅拌均匀,将豆腐块放入均匀裹上蛋液。锅里热油将豆腐依次下锅炸至两面金黄即可出锅
2 2.先调制酱料,半碗清水加适量生抽适量盐搅拌均匀。蒜头剁碎成泥用碗装起备用。小葱切葱花备用。
3 3.另外起锅加油放入蒜泥豆瓣酱将调制好的酱料倒入锅内均匀炒香再加入煎好的豆腐块,翻炒一下大火收汁出锅即可。