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吃货街推荐菜谱:松茸栗子饭

用料

松茸(切片) 4-5朵

火腿(切丁) 20克

板栗仁 80克

猪油(或其他食用油) 10克

姜(切丝) 10克

1杯(约160克)

米酒 5克

酱油 10克

150克

胡椒(可省) 少许

松茸栗子饭的做法

1 将猪油、姜丝、火腿丁放入主锅,5分钟/120度/速度小勺爆香。
2 加入米、板栗、米酒、水,以7分钟/100度/反转速度1拌炒。
3 拌炒完成后,水份几乎被米吸收,且没有出现粘底。
4 倒入铺有烘培纸的蒸盘上,平铺均匀。
5 主锅放500克水,加上蒸锅组(下层可以同步蒸煮其他料理),以30-35分钟/V/速度1蒸煮(依个人对米饭软硬的喜好可延长5分钟的时间)。
6 最后5分钟放上松茸片,继续蒸煮。
7 蒸煮完成后,撒点胡椒粉,轻轻拌均,趁热享用。