菜谱 > 甜品 > 百合银耳莲子羹

吃货街推荐菜谱:百合银耳莲子羹

用料

银耳 半朵

莲子 成人手一把的量

百合 一把

冰糖 适量

饮用水 2-3碗

百合银耳莲子羹的做法

1 剥莲子,把莲子剥好皮以后去芯掰成两瓣待用
2 我用的是新鲜莲子,如果用干莲子的话,最好买去芯的,用温水浸泡半个小时以后备用
3 百合用温水浸泡半小时以上备用
4 银耳步骤同百合,温水泡发备用
5 取干净无油的锅,烧开水备用
6 将泡发好的银耳放入烧开的水中煮2-3分钟后取出备用
7 将晾凉的银耳用刀去掉银耳蒂后撕成小片备用
8 锅中倒入2-3碗饮用水,烧开后放入小片的银耳大火烧开后转中火煮半个小时后,再加入泡好的莲子和百合,中小火煮25分钟(干莲子的话可视莲子成熟程度掌握好时间)
9 待锅内食材全部煮熟后,银耳呈粘稠状,依个人口感放入适量冰糖后再中小火煮五分钟后关火,倒入合适容器内,就可以吃啦