菜谱 > 砂锅 > 入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃,鲜嫩入味,一点也不腥,越炖越香

吃货街推荐菜谱:入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃,鲜嫩入味,一点也不腥,越炖越香

用料

活黑鱼一条

洋葱一只

金针菇一把

奥尔良烤翅腌料一包

葱,姜,蒜适量

青红小米椒少许

入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃,鲜嫩入味,一点也不腥,越炖越香的做法

1 黑鱼洗净切成圈块状
2 料酒,姜,葱用手抓捏备用
3 把葱姜酱酒倒入黑鱼块
4 剪开奥尔良烤鸡翅腌料
5 把腌料倒入黑鱼块里
6 再倒入适量老抽,抓拌均匀,腌制30分钟
7 30分钟后,把鱼块用平底锅煎至1分钟,这样可以去除鱼腥味,不要太久,1分钟就可以了
8 取出备用
9 拿出干净的砂锅,倒油放入洋葱,蒜,翻炒
10 然后铺上备用好的金针菇
11 上面摆放煎好的鱼块,再倒入剩余的腌料,加少量清水
12 静候10分钟
13 出锅
14 香气四溢的炖黑鱼