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吃货街推荐菜谱:福州八宝饭

用料

糯米饭 一碗(比吃饭的碗再大一点的)

猪油 汤勺3勺

菠萝丁 一小碗

花生碎 一小碗

白芝麻 汤勺3大勺

葱碎 一小碗

白糖或者冰糖 3-4汤勺(喜甜可以多加,建议边尝边加)

五香粉 少许

福州八宝饭的做法

1 准备好所有材料(发现猪油和白糖忘记拍进去了)
2 糯米饭我是用木桶蒸熟的喔,糯米浸泡三小时,然后洗干净直接倒入木桶中均匀铺平,开火蒸,蒸到饭里有冒烟的样子夹一点点尝尝是不是熟了,熟了就关火,一定不能蒸过久喔,太久了就太软了,做八宝饭会很难吃的,正好熟的糯米饭是Q弹有嚼劲的(不知道我是不是说的太抽象了)
3 放大看看配料,花生是我自己捣碎的
4 这一步很关键喔,猪油融化下,把糯米饭加进去迅速搅拌,搅拌均匀后备用
5 待锅温热加入猪油拌饭抄一抄,加入白糖,除了葱再加入以上所有配料,翻炒均匀,然后尝尝甜度,不够自行增减,最后撒五香粉和葱继续翻炒两下关火,五香粉是八宝饭的灵魂啊,所以一定要加…
6 老少皆宜,都很爱吃,又香又甜还带着点菠萝的酸感