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吃货街推荐菜谱:桂花糯米莲藕

用料

1节

红曲米 少量

红糖 200克

纱袋

桂花糯米莲藕的做法

1 糯米浸泡不少于30分钟,莲藕洗干净去皮再洗干净,尾部切一个开口一小段,把糯米装进去,可轻轻的晃动糯米和用筷子塞满。
2 装满后盖上用牙签固定,防止糯米预热溢出,斜着插,然后放入清水中浸泡不少于30分钟,让糯米充分吸收水分,避免夹生。
3 红曲米放入煲汤沙袋,莲藕放入高压锅,加水没过莲藕,放入纱袋,冰糖,开火加热后,再盖盖子压40分钟。
4 熬制,捞出汤汁放入炒锅内,加入糖,桂花,大火收汁到浓稠,捞出莲藕切片,淋上汤汁。