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吃货街推荐菜谱:琥珀核桃仁(厨房新手版)

用料

核桃 400克

冰糖 40克

清水 半碗

蜂蜜 2勺

芝麻 适量

琥珀核桃仁(厨房新手版)的做法

1 把核桃剥成核桃仁,将剥好的核桃仁放在盘子里,
2 微波炉加热核桃仁的同时,做锅炒白芝麻(我买的生芝麻,熟芝麻请自动忽略这一步),锅热后转中小火炒至芝麻变成淡黄色,把微波好的核桃仁放进去一起翻炒四、五次关火。盛出超好的核桃仁和芝麻,备用。
3 锅中倒入半碗水和冰糖,开大火,锅热后转中小火。熬到冰糖融化,锅中起小泡有粘稠感,关火。
4 将核桃仁和芝麻放进去快速搅拌,使每一块核桃仁都包裹上糖。加入两勺蜂蜜,搅拌核桃仁。再开火,翻炒两次至糖和蜂蜜充分包裹芝麻核桃仁,关火出锅。快速盛出,趁锅热赶紧刷锅😜