芝麻肉松
用料
㈠
肉 500克
姜 2片
大葱 1根
八角 2颗
花椒粉 1/4茶匙
料酒 20克
㈡
油 45克
糖粉 20克
蒸鱼鼓油 10克
生抽 10克
蚝油 10克
料酒 15克
五香粉 1/4茶匙
花椒粉 1/2茶匙
芝麻肉松的做法
1
把肉切大条或者大块放入网兜里面清洗，5分钟/50度/速度5。
2
洗出来的肉一整锅白色泡泡，刮刀棒取出网兜冲洗干净。
3
1.把肉放入主锅加入食材（一）里面的所有调料：姜2片，大葱一根切大断，八角2颗，花椒粉1/4茶匙，料酒20克，水淹没肉25分钟/100度/反转小勺，煮肉。 2.取出所有的调料，用厨房纸把肉的水分充分吸干，再放入主锅。
4
设置20秒/反转4，立马变肉丝丝啦，看状态增加10-15秒，（部分块状的可以用手撕一下，速度一定要开启反转哦！）
5
主锅加入食材（二）里面的所有调料：油45克，糖粉20克，蒸鱼豉油10克，生抽10克，蚝油10克，料酒15克，五香粉1/4茶匙，花椒粉1/4茶匙，设置50分钟/V档/反转2，全程无需盖量杯盖，（20分钟左右暂停一下，用刮刀棒把锅壁的刮下，刀头下面的也翻一下，有结块的用手撕开，若喜欢酥脆的口感，可以用烤箱150度，烤5分钟）。
6
可以加入熟白芝麻3秒/反转2.5混合一下！
7
享用吧，配粥，配馒头，配面包，随意加，我直接用勺子空口来2口！
