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吃货街推荐菜谱:榄菜肉沫四季豆 | 超级下饭

用料

四季豆 500克

肉末 100克

橄榄菜 3勺

大蒜 3瓣

生抽 2勺

料酒 2勺

2克

1克

榄菜肉沫四季豆 | 超级下饭的做法

1 四季豆洗净切丁,控干水分备用。
2 肉沫100克,加入1勺生抽,少许盐,腌制15分钟。
3 大蒜3瓣,切成碎末备用。
4 锅热加入2勺食用油。
5 将切好的四季豆倒入锅中,翻炒均匀。
6 翻炒成这样就可以了,盖上盖子关小火,焖15分钟左右。中途可以开盖翻炒几下。
7 等到四季豆全部变色断生,盛出备用。      ⚠️老生常谈,豆角一定要焖熟,时间尽量长一些。
8 锅内再放少许底油,将肉馅煸炒几下,趁火大的时候烹入2勺料酒去腥。
9 炒至变色加入蒜末爆出香味,再加入1勺生抽调味。
10 加入煸好的四季豆继续翻炒均匀。
11 加入橄榄菜,个人推荐这个牌子,也试过其它的,都没有它味道好。
12 加入3勺就可以了。
13 翻炒均匀,再加入2克盐,1克糖,就可以出锅啦!
14 成品长这样。太香了!开吃吧!