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吃货街推荐菜谱:干锅五花肉花菜

用料

五花肉 100克

有机花菜 400克

干辣椒 6个

3片

3瓣

生抽 2勺

老干妈辣酱 2勺

蚝油 1勺

二荆条青椒 2根

多力花生油 10克

干锅五花肉花菜的做法

1 五花肉挑选偏肥的,切薄片。
2 有机花菜拆小朵,削去外皮。
3 泡淡盐水半小时后沥干水分备用。
4 干辣椒剪成小节去籽、二荆条切小粒、姜蒜切片。
5 起锅不放油,大火烧热,倒入花菜,30秒不翻动,30秒后干炒至花菜变色,边缘起焦,盛出备用。
6 另起油锅,油温三成热,放入姜片、五花肉片煸至透明。
7 放入蒜片、干辣椒干花椒爆香。
8 铲至一旁,放入老干妈豆豉炒香。
9 再混合炒匀,加入生抽调味。
10 倒入花菜翻炒至九成熟,放蚝油(不喜欢蚝油的可以放点盐+白糖调味)。
11 放入青椒炒一两分钟,放入味精稍炒几下即可出锅。
12 可好吃啦!