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吃货街推荐菜谱:蒸碗面包

用料

鸡蛋 3个

冰糖粉 30克

酵母 3克

20克

柠檬汁(可不放) 3-4滴

面粉 250克

葡萄干 若干

蒸碗面包的做法

1 鸡蛋、冰糖粉、酵母、油放入主锅2分钟/37度/速度3混合。
2 加入250g面粉,30秒/渐速3-6混合,揉面模式2分钟。
3 揉成光滑面团放大碗,包保鲜膜发酵至两倍大后拿出搓揉排气,分成9个大小相同的小面团。
4 每个小面团纵向擀开散上适量洗净的葡萄干,卷起。
5 再纵向擀一次牛舌卷起,三个卷好的面团排放在一只刷油的小碗中,包上保鲜膜发酵至两倍。
6 刷蛋液,撒白芝麻。主锅加500ml清水,小碗放置蒸架上,30分钟/V/速度1,音乐响起焖5分钟即可。
7 拉丝的蒸面包完成!