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吃货街推荐菜谱:鸡肉墨西哥馅饼Quesadilla

用料

鸡胸肉 1块 12 oz.

洋葱 半个

橄榄油 2 tsp

黑胡椒粉 适量

茴香粉 适量

适量

孜然粉 适量

肉蔻粉 适量

Oaxaca芝士碎 4 oz.

墨西哥辣椒 1个

西红柿 2个

青柠檬 1个

酸奶油 适量

墨西哥卷饼 6张

鸡肉墨西哥馅饼Quesadilla的做法

1 因为是买的Homechef的配餐,所以材料都是配好的。这是两人份,6张饼。
2 将墨西哥辣椒,洋葱切成碎,柠檬切小块。
3 鸡胸肉切块腌制。不用切的太小,否则吃起来不过瘾。适量黑胡椒、茴香粉、孜然粉、肉蔻粉、盐混合,腌制10分左右。
4 加入1tps橄榄油在
5 预热400华氏度。准备一个烤盘,垫上锡箔纸,1tbs橄榄油刷在锡箔纸上。将三张饼平铺,先铺上炒好的鸡胸肉,再撒上洋葱碎和墨西哥辣椒碎。
6 铺上满满的芝士碎。
7 最后把剩下的三张墨西哥卷饼盖上去。烤箱预热好,18-20分钟。
8 每个烤箱温度不太一样,中间可以观察一下,防止饼烤糊了。端出来稍微晾一晾,饼皮是脆脆的。
9 Tomato salsa: 混合切好的蕃茄丁和一部分洋葱碎、墨西哥辣椒碎,加少许盐和黑胡椒拌好。
10 摆盘,酸奶油想吃多少挤多少,把凉了一会儿的馅饼切块。因为自己吃,想过瘾一点就直接对半切了。大家也可以一块饼切四份。