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吃货街推荐菜谱:【宝宝菜谱】南瓜薯泥饼

用料

南瓜 2小块

紫薯 2个

面粉 160克

开水 60-80克

牛奶 适量

【宝宝菜谱】南瓜薯泥饼的做法

1 去皮、去籽紫薯、南瓜上锅蒸熟备用;同时将开水倒入面粉,开始揉面(烫面做出来比较软和,适合宝宝和牙口不好的老人)
2 揉好的面放在温暖的地方醒15-30分钟,看温度而定;将紫薯、南瓜和适量牛奶一起用料理机打成湿润的泥状,牛奶少量多次添加(加南瓜是因为我不给宝宝吃糖,日常甜味剂都是南瓜、红枣之类甜度较高的食物)
3 按宝宝的胃口,分出均等大小的饼皮,压成薄片、填入馅料(馅料不要放太多,容易爆开…)
4 收边、捏紧,不然一下锅,遇热饼皮会涨开,到时候就漏了;用手掌轻轻压扁(皮子尽可能擀薄,所以太用力容易破)
5 锅内不需要放油(当然必须确保不沾哈),将收边一面先烘熟,再翻另一面;上一步不压扁的话,也可以放入锅内,用手指轻轻按扁(总之就是轻);可以看到烘熟的饼皮会变半透明
6 再烘一会儿接触