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珍珠水果西米露

用料

木薯淀粉 150克

红糖 40克

仙草粉 40g

西米 150克

芒果 1个

水蜜桃 1个

椰子汁 1瓶

珍珠水果西米露的做法

1          第一步我是先做的仙草粉,因为比较简单所以做好就放在一边晾凉啦!我用的是盒装的仙草粉,先用一碗水把仙草粉拌均匀,搅拌到无核状,备好一锅水烧开慢慢把搅拌好的仙草粉倒进锅中,一定要不断得搅拌,不然很容易糊底,就会影响口感啦
2       第二步做红糖珍珠1.锅中烧开水放红糖搅拌到红糖融化(我用的是块状的)然后准备另一个盆倒点木薯粉在盆里,先不要全部放进去,放一半然后再把红糖糖浆倒下去,快速和面(注意一定要红糖水烧开冒泡的时候倒进木薯粉)粘粘的时候可以再倒点木薯粉,和带面团光滑就好了,然后搓成条再来切块搓一小颗圆。2.珍珠做好后,烧开水再加红糖搅拌融化,把珍珠倒进锅里,煮至珍珠漂浮起来就关火,就可以把红糖珍珠先放在一边啦
3    第三步煮西米,1.锅内倒入足量的水煮沸,倒入150g西米,中火煮15分钟边煮边搅拌防止粘锅,煮至西米中间只剩一个小白点关火,焖10分钟 ,煮好的西米是全透明的         2.煮好的西米用凉水过一下,颗粒分明,再控水备用
4       舀红糖珍珠在碗里的时候可以多舀点红糖糖浆,因为我的仙草粉米放糖哈哈
5      第五步,以上材料都准备好啦,把材料全部集齐到碗里哈哈,可以多舀点珍珠的红糖糖浆,因为我的仙草冻没有放糖
6        最后倒入椰汁就好了,椰浆感觉有点腻所以我是直接下的椰汁,刚好跟红糖珍珠的糖浆混合在一起口感非常好哈哈