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吃货街推荐菜谱:砂锅排骨

用料

排骨 两条

八角 2小个

料酒 半碗

酱油 估计是两勺

老抽 1勺

白醋 一丢丢

一勺

1根

2瓣

铺底

蚝油 1勺

砂锅排骨的做法

1 排骨焯水,去掉浮沫。其实水最后也倒掉了。
2 煮排骨的时候可以准备料汁。取一个饭碗,倒入约半碗料酒,再倒入酱油,老抽,醋,糖。蚝油可加可不加。
3 准备砂锅,倒入油,就铺个锅底,大火加热,倒入切好的蒜,滋滋响几秒。
4 放入排骨,炒一会儿,倒入料汁,再加八角,搅拌几下,盖上盖子,转小火慢煮。
5 过个八九分钟,开盖观察水位,砂锅煮的挺慢的,搅拌一下。
6 再过几分钟,水比较少了,收汁即可。撒上葱花。超香( ̄▽ ̄)~*