菜谱 > 菜谱 > 爆炒花蛤

吃货街推荐菜谱:爆炒花蛤

用料

花蛤 1斤

干辣椒 适量

5瓣

3片

小葱 2根

料酒 1勺

豆瓣酱 1勺

白糖 1勺

食盐 适量

爆炒花蛤的做法

1 买回来的花蛤,加盐水,泡2小时,充分吐沙。
2 盐水中捞出,刷外壳,清洗干净备用。
3 备好料。
4 热油。加蒜,姜,干辣椒,一勺豆瓣酱炒出香味。注意不要糊锅。
5 加花蛤大火翻炒。
6 加适量食盐,白糖,料酒,水,大火翻炒收汁。
7 加葱花装盘。