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吃货街推荐菜谱:家常版水煮巴沙鱼

用料

巴沙鱼 1条

娃娃菜 1/4颗

莴笋 半根

香菇 1朵

适量

花椒 一小把

3瓣

3片

适量

辣椒 5个

黑胡椒粉 适量

家常版水煮巴沙鱼的做法

1 巴沙鱼斜刀切成5mm薄片。
2 加入生姜、黑胡椒粉、盐腌制,手抓匀。
3 辣椒切开,蒜头切开,生姜切成片,部分蒜头生姜切成丁。
4 莴笋切片,娃娃菜切片,香菇切条,备用。
5 起锅,热油,加入花椒、辣椒、姜、蒜,炒出香味后加入一勺豆瓣酱,豆瓣酱炒出红油后,加入水。
6 水烧开,加入娃娃菜、莴笋、香菇。等蔬菜都差不多熟了,就加入腌好的鱼。再次烧开后,就可以起锅。
7 加入葱姜蒜末,起锅热油,油热后浇
8 浇油,完成。