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吃货街推荐菜谱:冰糖红枣燕窝羹

用料

红枣 6颗(适量)

冰糖 适量

燕窝 4盏(适量)

冰糖红枣燕窝羹的做法

1 泡发燕窝:取燕窝泡入纯净水中约4小时。待泡好后手撕成条。用镊子挑出燕毛。用纯净水清洗2遍。
2 准备红枣:红枣切开,挑出枣核,与泡好的燕窝一起放入大瓷碗中。加入纯净水至刚好没过燕窝和红枣。放入蒸锅中。
3 蒸:大火烧开后,转至中小火蒸20分钟后,加入冰糖块(建议选品质上乘的黄色冰糖块)。再继续整10分钟。(大火烧开后累计蒸30分钟)
4 结果:蒸出的效果微红带黄,透明胶质。
5 燕窝的正常食量是每人每顿1盏。早起和晚睡前空腹食用。也可以一次多熬几盏连食多天。这是我和妈咪的夜宵。