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吃货街推荐菜谱:酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)

用料

五花肉馅

香菇

鸡蛋

酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法

1 把五花肉剁成肉馅,香菇也剁碎搅拌进去
2 看肉的份量,放入适量的鸡蛋
3 加入适量的盐搅拌。如果觉得太黏稠,就多放一点鸡蛋。
4 切了葱花,加入进去。
5 锅开火,放油,用那种陶瓷的饭勺舀一勺放进锅里。我是连着放了三勺的,煎的差不多的时候就用锅铲把半边翻起来叠在一起,再用锅铲压一压。(煎,折叠,压一压,再煎一会。)。一定要用小火!!不然鸡蛋煎的太过,就不容易叠合在一起了。
6 煎好了三个以后,重复刚才的步骤,继续把蛋液放入锅里,煎,折叠,压一压,再煎一会。
7 一边煎一边把煎好的撩起来放进盘子里,直到全部鸡蛋煎好。
8 接下来把煎好的鸡蛋全部放进锅里,放入水,酱油,盖着煮5-10分钟。(因为里面的肉馅担心不熟,所以需要煮一下)。煮得差不多的时候再撒点葱花。
9 最后的成品!!非常好吃,又下饭。