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吃货街推荐菜谱:好吃到爆的咸蛋黄肉粽

用料

糯米 500克

咸蛋黄 10个

老抽 适量

适量

糖(腌肉用) 适量

胡椒粉(腌肉用) 适量

生抽 适量

好吃到爆的咸蛋黄肉粽的做法

1 糯米淘洗后,加入清水,静泡4小时左右!
2 4小时后,到掉泡米水,糯米中加入适量的老抽、生抽、盐(盐可放可不放,如果需要放,也是最后放,放之前先尝尝味道,有些生抽就够咸的)
3 五花肉(加入老抽、生抽、胡椒粉、糖)腌制过夜即可
4 准备咸蛋黄,自家泡制的,直接取出,就开始包制。(如你网上买的真空咸蛋黄,需要用玉米油泡制)
5 包制后,高压锅上汽后,大火45分钟左右即可(压好后,退气后,就拿出来,不可久泡)
6 糯米酱香浓郁,蛋黄咸香且油沙,五花脂香丰盈,巴适得板!