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泰式虾饼,聚会必点

用料

虾仁 500克

胡萝卜青豆玉米粒 一小碗

柠檬汁(没有可以放料酒) 若干

10克

黑胡椒 少许

鱼露(没有可以不放) 少许

泰式虾饼,聚会必点的做法

1 虾仁洗净沥干
2 剁成虾仁泥
3 杂菜(胡萝卜青豆玉米粒)沸水里焯一下,沥干。大部分拌进虾仁里一起剁,留一点在碗里一会儿拌入,这样吃起来有口感。
4 杂菜和虾仁泥一起剁比较方便,然后拌入剩余的杂菜,加入调料,搅上劲。咸淡每人口味不同,还是建议按照自己的来,做些适当调整。
5 这个是不放面包糠的,虾饼不要做的太大,小伙油炸即可。
6 放面包糠的是这样的,从卖相上说,这个感觉更好一些。千万注意,都是小火油炸,火太大,里面没熟,外面就焦了。