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吃货街推荐菜谱:不用烤箱,只需要简单煎饼,就可以做出夏天可口的芒果千层蛋糕

用料

芒果 1大个

鸡蛋 3个(126.7克)最好用大个点的

低筋面粉 126.7克

40克

牛奶(金典) 250克

黄油 15克

1克

不用烤箱,只需要简单煎饼,就可以做出夏天可口的芒果千层蛋糕的做法

1 鸡蛋+白砂糖+盐,用蛋抽搅拌均匀备用
2 提前过筛过一遍,再次过筛到步骤一里
3 面粉可分2-3次分别加入后,用N/Z字型用蛋抽搅拌均匀,使蛋糊能够这样滴水流动
4 事先用热水加热黄油融化或者用微波炉加热即可,待凉后倒入蛋糊里,用蛋抽搅拌混合
5 最后,倒入一支250ml的牛奶入内,混合均匀即可,可分2-3次放入蛋糊搅拌,过筛2次后,可用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟后再煎,当然也可以不用,反正我是后者!
6 煎之前,最好搅拌好面糊!加热好平底锅后放置在湿布一会,最好用合适的汤勺加适量的蛋糊倒入平底锅,快速反转至面糊均匀铺在锅上,开始冒小泡后差不多好用小刀刮面糊边倒在烤架上!
7 把芒果切好片备用
8 奶油打发至不流动即可
9 这是做完之后放入冰箱冷藏3小时之后的成品!卖相可能有些丑,不过味道佳^_^
10 拿去送人,谁知放下去晃了一下,矮油...