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吃货街推荐菜谱:蔓越莓曲奇

用料

低筋面粉 350克

黄油 250克

糖粉 100克

鸡蛋 1个

蔓越莓 125克

蔓越莓曲奇的做法

1 黄油室温软化,将软化好的黄油和糖粉拌匀,看不见糖粉就OK,不要过度搅拌把黄油打发。
2 鸡蛋分两次加入黄油和糖粉的混合物,开打蛋机搅拌,只要蛋液被吸收了就成,不要过度打发。
3 低筋面粉过筛,蔓越莓干切碎倒入一同搅拌,搅拌至没有干粉,还是不要过度搅拌否则会让面团很粘不易塑形。
4 放入U型模具塑形,冷藏两个小时以上,取出后切成0.5CM的厚片。
5 烤箱170度预热,居中,烤20分钟左右。